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Dieser Jahrgang ist besonders konzentriert und geschmeidig, bleibt aber ganz im Stil der Cuvée « Sentiers d’automne ».

 

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Anbaufläche : 5 hectares

Bodenverhältnisse : tonhaltiger Kies

Rebsorten : 90% Sémillon - 10% Sauvignon

Weinbereitung : Weinlese von Hand in mehreren Durchgängen
Pneumatische Presse: langsames und schonendes Keltern
Weinbereitung bei geregelten Temperaturen (22/23°C)

Ausbau : 12 Monate im Eichenfass

Durchschnittliche Jahresproduktion : 5 400 Flaschen bouteilles

Zusammenklang von Speisen und Wein : Passt bestens zu Käse, Süßspeisen und Obst.

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Blumiges Bukett mit einem mineralischen Hauch. Am Gaumen gut ausgewogen. Dem fülligen und frischen Anklang folgt ein langer und angenehm fruchtiger Abgang.

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Anbaufläche : 5 hectares

Bodenverhältnisse : ton- und kalkhaltig, Hanglage nach Süden, Durchschnittsalter der Rebstöcke 50 Jahre

Rebsorten : 95% Sémillon - 5% Sauvignon

Weinbereitung : Weinlese von Hand in mehreren Durchgängen
Pneumatische Presse: langsames und schonendes Keltern
Weinbereitung bei geregelten Temperaturen (22/23°C)

Durchschnittliche Jahresproduktion : 8 000 Flaschen bouteilles

Zusammenklang von Speisen und Wein : Dieser Wein ist ideal zu Gänseleber und zu Käse wie zum Beispiel Roquefort.

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Schöne Goldfarbe. Das Bukett zeigt das Aroma von Südfrüchten (Ananas). Am Gaumen fruchtig und mit feinem leichten Säurespiel und schönem langen Abgang.

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Anbaufläche : 10 hectares

Bodenverhältnisse : ton und lehmhaltig (5 ha) – tonhaltiger Kies (5 ha)

Rebsorten : 95% Sémillon - 5% Sauvignon

Weinbereitung : Weinlese von Hand in mehreren Durchgängen
Pneumatische Presse: langsames und schonendes Keltern
Weinbereitung bei geregelten Temperaturen (22/23°C)

Durchschnittliche Jahresproduktion : 36 000 Flaschen bouteilles

Zusammenklang von Speisen und Wein : Gut gekühlt (9°C) zum Apéritif zu salzigem Fingerfood (überbackener Ziegenkäse, Knabbergebäck...)