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Le nez est puissant, fruité et épicé. Après une attaque ample, la bouche se révèle ronde et charnue. Un vin d’une grande et belle envergure.

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Terroir : argilo-limoneux / grave argileuse

Cèpages : 60 % Merlot - 40 % Cabernet Sauvignon

Vinification :

• Vendanges manuelles
• Cuvaison : 10 à 12 jours
• vinification avec contrôle des températures

Elevage : En fûts de chêne : 12 mois

Production moyenne annuelle : 7 200 bouteilles

Accords Mets/Vin : Accompagne parfaitement lapins, volailles, gibiers

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Nez épicé et de fruits mûrs d’une belle puissance. Un vin tout en rondeur soutenu par une belle structure tannique.

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Superficie : 6 hectares

Terroir : argilo-limoneux (5 ha) - grave argileuse (1 ha)

Cèpages : 57 % Merlot - 43 % Cabernet Sauvignon

Vinification :

• Vendanges manuelles
• Cuvaison : 10 à 12 jours
• vinification avec contrôle des températures
• Maturation - élevage : 18 mois

Production moyenne annuelle : 12 000 bouteilles

Accords Mets/Vin : A servir de 15° à 18° C sur viandes rouges et fromages.